Salsa di Caramello al Microonde
Di facile e rapida preparazione la Salsa di Caramello al Microonde. Oltre ad essere una cottura più sicura è possibile scegliere gradatamente il colore e la consistenza.
Bastano 10 minuti per avere un delizioso caramello che può essere conservato in frigo chiuso ermeticamente.
Salsa di Caramello al Microonde
Di facile e rapida preparazione la Salsa di Caramello al Microonde. Oltre ad essere una cottura più sicura è possibile scegliere gradatamente il colore e la consistenza.
Bastano 10 minuti per avere un delizioso caramello che può essere conservato in frigo chiuso ermeticamente.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mescola lo zucchero, lo sciroppo di glucosio e l'acqua in una ciotola adatta al microonde e far cuocere alla massima potenza fino a quando la miscela non inizia appena a dorarsi, da 4 a 6 minuti (a seconda della potenza del microonde. Al mio microonde di 900 watt sono stati sufficienti 4 minuti. Controllare a 4 minuti e dopo ogni 15-30 secondi.
- 2
Rimuovere il caramello dal microonde e metterlo da parte fino ad ottenere un color miele, circa 5/10 minuti
- 3
Aggiungere con cautela la panna, scaldata 30 secondi al microonde, se si dovessero formare dei grumi di caramello, rimettere la salsa nel microonde per 30 secondi e mescolare di nuovo bene. Ripetere l’operazione se necessario.
- 4
Aggiungere il burro e la vaniglia. Mescolare energicamente il composto con una frusta fino a che sia liscio. Il composto si addenserà un po' mentre si raffredda.
- 5
Se non si utilizza subito, trasferire la salsa in un barattolo con coperchio a chiusura ermetica e conservare in frigorifero. Scaldare leggermente nel microonde prima di servire.
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