Ho steso il rotolo di pasta brisè e, con l'aiuto di un bicchiere, ho tagliato dei cerchi. Ho lavorato più volte la pasta fino a consumarla tutta. Ho tagliato la mozzarella a cubetti.

Per comodità, ho steso subito i cerchi di pasta sul vassoio da infornare poi e ho farcito ciascuno di loro con un cucchiaino di pomodoro, due cubetti di mozzarella. Ho infine guarnito con un pizzico di origano.

Ho cotto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.