Semifreddo fragola e banana
L'idea di un semifreddo fragola e banana nasce dal mio piccolino che adora il frullato con questi frutti... E come dargli torto!!
Così per il suo compleanno, oltre alla torta decorata con pasta di zucchero che non può mancare, ho pensato a un dolce fresco e goloso con i suoi gusti preferiti.
La base del semifreddo è una meringa all'italiana, alla quale si aggiunge frutta frullata e panna, all'interno un inserto al cioccolato di marquise.
È piaciuto molto ai bimbi ma altrettanto agli adulti !!
Semifreddo fragola e banana
L'idea di un semifreddo fragola e banana nasce dal mio piccolino che adora il frullato con questi frutti... E come dargli torto!!
Così per il suo compleanno, oltre alla torta decorata con pasta di zucchero che non può mancare, ho pensato a un dolce fresco e goloso con i suoi gusti preferiti.
La base del semifreddo è una meringa all'italiana, alla quale si aggiunge frutta frullata e panna, all'interno un inserto al cioccolato di marquise.
È piaciuto molto ai bimbi ma altrettanto agli adulti !!
Istruzioni per cucinare
- 1
Inizia preparando la marquise. Monta gli albumi con metà zucchero e sbatti i tuorli con l'altra metà. Sciogli a bagno maria il cioccolato con il burro e unisci al composto di tuorli, lascia intiepidire e poi mescola con gli albumi.
Stendi su carta forno allo spessore di mezzo centimetro, cuoci in forno ventilato a 180 gradi per 13 minuti.
Sforna e lascia raffreddare. - 2
Passa alla crema e inizia preparando la meringa all'italiana. In un pentolino versa l'acqua e lo zucchero, scalda e controlla la temperatura con un termometro, quando arriva a 110 gradi inizia a montare gli albumi in planetaria, appena raggiunge i 120 gradi togli dal fuoco e versa a filo negli albumi sempre montando. Continua a montare fino a raffreddamento, ci vorrà un po'.
- 3
Nel frattempo con un mixer a immersione frulla le fragole, passa al setaccio per eliminare i semini, poi aggiungi la banana a pezzetti e frulla tutto insieme. Tieni da parte. Prepara la panna che dovrà essere semimontata e unisci i due composti.
A questo punto unisci anche la meringa mescolando delicatamente.
- 4
Taglia due strisce di marquise a misura dello stampo. Versa uno strato di crema, posiziona una striscia di marquise e ripeti nuovamente. Livella bene la superficie e metti nel congelatore.
- 5
Il semifreddo dev'essere completamente congelato per sformarlo facilmente quindi lascia in freezer per almeno 4/5 ore.
Una volta tolto dal freezer aspetta 10/15 minuti prima di tagliarlo.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Mousse cioccolato e fragola Mousse cioccolato e fragola
Per questo appuntamento ho voluto fare delle monoporzioni e abbinare la mousse alla fragola alla mousse al cioccolato. Nel mio caso sono senza lattosio #scuolacioccolato
-
Semifreddo al Frutto della Passione, Arancia e Lime Semifreddo al Frutto della Passione, Arancia e Lime
Un esotico semifreddo formato da una Chibouste al Lime, arancia e Frutto della Passione, con l’aggiunta della meringa italiana. Accompagna il semifreddo una base di Crumble al Cocco e foglioline di menta. È un dolce senza glutine.
-
Bavarese al limone, fragole e rocher fondente Bavarese al limone, fragole e rocher fondente
#fotoricetta É un dolce monoporzione che racchiude un cuore tenero di morbida geleè alla fragola, un profumato dacquoise alle mandorle e un croccante rocher fondente. Con decori alle fragole, una vera delizia
-
Semifreddo al cioccolato 🍫 Semifreddo al cioccolato 🍫
Semifreddo? Cheesecake?A voi la scelta del nome.Importante che ci sia il cioccolato!Questa é super cioccolatosa.#calendariomarzo
-
Crostata fragola Crostata fragola
Per me l estate è fatta di crostate alla frutta fresche e golose. Così da uno stampo a cuore e un po' di fantasia nasce la crostata a forma di fragola.
-
Semifreddo caramello salato Semifreddo caramello salato
#calendariomaggioUn'altro semifreddo!Stavolta caramello salato! -
Torta Susanna Torta Susanna
Il suo sapore è speciale, con crema alla ricotta e l'ultimo strato di cioccolato fondente, perfetta per tutti, bambini e adulti.
-
Un grazie che scalda il cuore 🤗 Un grazie che scalda il cuore 🤗
A volte la è una parola che si dà per scontata, che non ci si sente in obbligo a dire, ma che invece è importantissima, ti rallegra le giornate e ti fa sentire apprezzato. Impariamo a dire GRAZIE ogni tanto.Base pds (per mancanza di tempo l'ho comprato già fatto, perdonatemi 🙏) mousse alle fragole, cremoso al cioccolato fondente, inserto di gelee al prosecco con fragole a pezzi.. Glassa a specchio (trovate la ricetta nella ricetta ROSETTE)
-
Crostata fior di fragola Crostata fior di fragola
Questa crostata, nata per caso, ha rievocato in me il ricordo di un gusto che amavo da bambina, quello del gelato fior di fragola. Lo ricordate? Ghiacciolo alla fragola che si unisce al gelato cremoso al fior di latte. In questa tarte, fresca e colorata, il sapore fresco e acidulo delle fragole ben si sposa con questa crema vellutata e delicata. Un guscio di friabile pasta frolla, contiene una gelée di fragole, ricoperta dalla crema al latte ed infine la frutta fresca completa questo dolce rendendolo elegante e raffinato. Un perfetto dopocena, ideale per ricorrenze speciali o semplicemente per regalarci un momento di pura golosità.#ilmiolibrolemiericette
-
Tortino alla banana cotto in padella Tortino alla banana cotto in padella
Ho usato la ricetta dei pancake con l'aggiunta della banana. Senza zucchero aggiunto, un solo uovo e cioccolato fondente per guarnire. Belli spessi, cotti con il coperchio a fuoco basso.
-
Crostata alla frutta 🍓 🥝 🍓 Crostata alla frutta 🍓 🥝 🍓
Per sorprendere la vostra mamma vi propongo la classica crostata alla frutta che non passa mai di moda.. la base fragrante di pasta frolla, ripieno di crema pasticcera, decorata con la frutta mista, arricchita con la deliziosa meringa.
-
#155 Frullato di banana veg #155 Frullato di banana veg
Se state cercando una #colazione o una #merenda sana e veloce, siete nel posto giusto.Pochi ingredienti per un frullato pieno di gusto e proteine.#lastanzadeisapori#GLOBALAPRON2024#REGALODINATALE#ricettafacile #ricettaveloce #ricettavegana #banana #lattesoia #cioccolato #agave #senzaburro #senzalievito #senzauova #senzalatticini #glutenfree
Altre ricette consigliate
Commenti