Un grazie che scalda il cuore 🤗
A volte la è una parola che si dà per scontata, che non ci si sente in obbligo a dire, ma che invece è importantissima, ti rallegra le giornate e ti fa sentire apprezzato. Impariamo a dire GRAZIE ogni tanto.
Base pds (per mancanza di tempo l'ho comprato già fatto, perdonatemi 🙏) mousse alle fragole, cremoso al cioccolato fondente, inserto di gelee al prosecco con fragole a pezzi.. Glassa a specchio (trovate la ricetta nella ricetta ROSETTE)
Un grazie che scalda il cuore 🤗
A volte la è una parola che si dà per scontata, che non ci si sente in obbligo a dire, ma che invece è importantissima, ti rallegra le giornate e ti fa sentire apprezzato. Impariamo a dire GRAZIE ogni tanto.
Base pds (per mancanza di tempo l'ho comprato già fatto, perdonatemi 🙏) mousse alle fragole, cremoso al cioccolato fondente, inserto di gelee al prosecco con fragole a pezzi.. Glassa a specchio (trovate la ricetta nella ricetta ROSETTE)
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Gelee di prosecco
- 2
Tagliare le fragole a pezzetti e metterle in freezer mentre procedete alla preparazione della gelee
- 3
Versiamo acqua, prosecco e zucchero in un pentolino e mescoliamo, mettiamo sul fuoco e portiamo a bollore senza mescolare
- 4
Lasciamo bollire un paio di minuti al massimo, togliamo dal fuoco e aggiungiamo la colla di pesce precedentemente ammollata e ben strizzata e mescoliamo bene
- 5
Aspettiamo che si raffreddi un po' e aggiungiamo i nostri pezzi di fragole
- 6
Versiamo il composto in un recipiente di dimensioni leggermente più piccole della tortiera
- 7
Mousse alle fragole
- 8
Mettete le fragole tagliate a pezzi e lo zucchero in un mixer e frullate tutto
- 9
Aggiungete la panna montata soda, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto
- 10
Per il cremoso
- 11
Mettete latte e panna a bollire
- 12
Versateli a filo sui tuorli precedentemente sbattuti con lo zucchero
- 13
Riportare sul fuoco fino a che la crema non vela il cucchiaio
- 14
Aggiungere il cioccolato a pezzi ed emulsionare tutto con un mixer ad immersione
- 15
Assemblaggio
- 16
Prendete uni stampo a cuore, versarvi dentro la mousse di fragole e mettere in freezer per mezz'ora
- 17
Adagiare sopra alla mousse la gelee al prosecco ancora congelata, ricoprire tutto con il cremoso fondente e infine il pan di Spagna tagliato non troppo grosso
- 18
Riporre in freezer una notte
- 19
Sformarlo, glassarlo e decorarlo a piacere, io con fragola e cioccolato temperato
- 20
Lasciar scongelare in frigo 6 ore prima di servire
- 21
La foto non è delle migliori, perché il dolce era già troppo sciolto, ma spero che renda lo stesso l'idea dell'interno
Cooksnap
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