Nella ciotola della planetaria aggiungere la farina lo zucchero e il pizzico di sale, e mescolare

Poi aggiungere il burro e mescolare, aggiungere i tuorli e mescolare.

Mescolare tutto fino a quando non diventa una pallina omogenea e che non appiccica, coprire con la pellicola e lasciamo riposare in frigo per 30 min.

Nel frattempo facciamo la crema: in un'altra ciotola aggiungiamo la ricotta, i tuorli, lo zucchero e l'amido di mais. Mescolare.

Adesso stendiamo la pasta frolla con sotto la carta da forno aiutandoci con un leggero spolvero di farina.

Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e capovolgiamo la pasta frolla sopra alla tortiera. Con l'aiuto di una forchetta bucherelliamo il fondo della pasta frolla.

Adesso possiamo mettere la crema nella nostra base di pasta frolla.

Mettere in forno a 180°C per 40 min.

Scaldare la panna e buttare dentro il cioccolato, mescolare per farlo sciogliere.

Adesso lasciamo raffreddare la torta e il cioccolato e poi versare il cioccolato sulla superficie della torta

Mettere in frigo fino al momento di servire. La torta è pronta.