Zuppa inglese

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Barga, Toscana, Italia

Semplicemente il mio dolce preferito, con la crema non molto tirata affinché sia morbida, golosa, voluttuosa… un vero comfort food

#dimmicosacucini

Zuppa inglese

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Semplicemente il mio dolce preferito, con la crema non molto tirata affinché sia morbida, golosa, voluttuosa… un vero comfort food

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Ingredienti

4 persone
  1. Per la crema pasticciera
  2. 4tuorli
  3. 100 grzucchero
  4. 20 grmaizena
  5. 500 mllatte
  6. Scorza di mezzo limone non trattato
  7. Per la bagna
  8. 100 mlacqua
  9. 3 cucchiaiozucchero
  10. 80 mlalchermes
  11. qbSavoiardi

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Preparare la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero, la scorza del limone e la maizena
    Unire il latte

  2. 2

    Fare cuocere 2 minuti in microonde a massima potenza
    Tirare fuori
    Mescolare con la frusta
    Rimettere nel microonde e ripetere fino a che non avete raggiunto la densità desiderata

  3. 3

    Trasferire in un contenitore basso e ampio, coprire con pellicola alimentare e mettere in frigo (passaggio importante per evitare la proliferazione di una carica batterica)

  4. 4

    Per la bagna fare portare a bollire l’acqua e lo zucchero e fare bollire 3/4 minuti
    Lasciare intiepidire
    Unire l’alchermes

  5. 5

    Comporre il dolce bagnando i savoiardi con la bagna e foderarvi lo stampo scelto, coprire con la crema, ripetere l’operazione per fare il secondo strato
    Fare riposare qualche ora in frigo prima di degustare

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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