Panzerotti ricchi
I panzerotti si sposano bene con tutto è mettono tutti d'accordo!
Adulti, bambini, intolleranze e perfino la nonna che non mangia la mozzarella è accontentata con un paio di panzerotti che restano vuoti e diventano frittelle!
#streetfood
Panzerotti ricchi
I panzerotti si sposano bene con tutto è mettono tutti d'accordo!
Adulti, bambini, intolleranze e perfino la nonna che non mangia la mozzarella è accontentata con un paio di panzerotti che restano vuoti e diventano frittelle!
#streetfood
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare l'impasto: in una ciotola capiente versare semola e farina, creare la fontanella al centro e versare l'olio e la fecola.
- 2
Sciogliere il lievito in una parte di acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e versare nella fontanella.
- 3
Aggiungere il sale ed iniziare ad impastare fino ad ottenere un impasto compatto, morbido ma non appiccicoso. Coprire e far lievitare per almeno 2 ore.
- 4
Preparare il ripieno in uno scolapasta per facilitare la rimozione del liquido: alla mozzarella dura tritata aggiungere la passata di pomodoro, origano, sale, un filo di olio e capperi a piacere. Mescolare il tutto e porre in frigorifero fino al momento della farcitura.
- 5
Per un ripieno più gustoso aggiungere il prosciutto cotto tritato, o in alternativa farcire solo con il prosciutto!
- 6
Dopo la lievitazione formare delle palline di impasto, coprire con un canovaccio e iniziare la preparazione.
- 7
Cospargere il piano di lavoro con un po' di farina, stendere una pallina di impasto ottenendo una base tonda, adagiare una cucchiaiata generosa di ripieno leggermente decentrata e chiudere a mezzaluna.
- 8
Schiacciare bene, richiudere su se stesso il bordo creando un bordino ermetico che non faccia fuoriuscire il liquido.
Proseguire con le altre palline di impasto avendo cura di coprire i panzerotti appena preparati. - 9
Portare a temperatura una padella con abbondante olio per frittura e immergervi i panzerotti avendo cura di non ammassarli.
Posizionare su di un vassoio con carta assorbente e servire caldi!
Cooksnap
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