Ravioli integrali e noci,con cuor di ricotta
Ho utilizzato farina ricca in fibre,e ho aggiunto le noci tritate a farina che fanno profumo e originalità alla pasta
Ravioli integrali e noci,con cuor di ricotta
Ho utilizzato farina ricca in fibre,e ho aggiunto le noci tritate a farina che fanno profumo e originalità alla pasta
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere su una spianatoia le farine setacciate
- 2
Frullare le noci e aggiungerle alle farine
- 3
Incorporare l'acqua piano piano e il sale e iniziare a lavorare la pasta,se occorre aggiungere farina,o acqua e formare un panetto
- 4
Mettere una mezz'ora a riposare in frigorifero
- 5
Riprendere il panetto e cospargere un po' il piano da lavoro e tirare sottilmente la sfoglia con il matterello,o meglio con la macchina
- 6
Preparare in una ciotola la ricotta,sale,parmigiano e la scorza del limone
- 7
Mettere in una sacca poche,e tagliare la sfoglia come più vi piace,io ho fatto quadrati e farcire con il composto di ricotta
- 8
Sigillare con un'altra strato e chiudere i bordi inumidendo appena appena
Cooksnap
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