Cake di Prugne e Cocco

Un dolce salutare che non fa sentirsi in colpa per averne mangiato una fetta insieme al caffè durante la prima colazione. Senza glutine, zucchero e lattosio può essere consumato da tutti, compreso gli intolleranti e a quelli che stanno attenti al peso sulla bilancia.
Cake di Prugne e Cocco
Un dolce salutare che non fa sentirsi in colpa per averne mangiato una fetta insieme al caffè durante la prima colazione. Senza glutine, zucchero e lattosio può essere consumato da tutti, compreso gli intolleranti e a quelli che stanno attenti al peso sulla bilancia.
Istruzioni per cucinare
- 1
Nel mixer o frullatore unire le prugne, le uova, il latte di cocco e l’olio di cocco e frullare fino a formare una crema omogenea
- 2
Aggiungere il cocco essiccato, il lievito e mescolare a mano rapidamente, versare il composto in una forma a ciambella, oleata e infarinata con farina di riso, e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti o in Airfryer per circa 25 minuti
- 3
Ottimo per la prima colazione o spuntino occasionale
- 4
Cooksnap
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