Parfait alle mandorle

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_greta_ @greta_volo
Sicilia, Italia

Questo é un dolce perfetto per l'estate, da gustare con amici e parenti!🍨

Parfait alle mandorle

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Questo é un dolce perfetto per l'estate, da gustare con amici e parenti!🍨

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Ingredienti

  1. 250 gmandorle tostate
  2. 150 gzucchero(per le mandorle)
  3. 4uova
  4. 500 gpanna montata
  5. 5 cucchiaizucchero
  6. 1/2fialetta di aroma alla mandorla
  7. decorazione
  8. q.bcioccolato fondente
  9. granella di pistacchio

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Tritare le mandorle grossolanamente, in seguito aggiungere lo zucchero nella padella. Lasciar cuocere fino allo scioglimento dello zucchero

  2. 2

    Far raffreddare le mandorle, mescolando spesso per non farle attaccare tra di loro.

  3. 3

    In due ciotole dividere gli albumi dai tuorli. Montare a neve gli albumi e aggiungere lo zucchero nei tuorli con la mezza fialetta.

  4. 4

    Quando il composto di zucchero e tuorli si é montato, aggiungere la panna e continuare a mescolare con le fruste elettriche.

  5. 5

    Infine, incorporare gli albumi con l'altro impasto con un movimento dal basso verso l'alto. Aggiungere le mandorle (lasciare, se vuole, una manciata di mandorle per la decorazione) e mescolare (sempre dal basso verso l'alto con una spatola)

  6. 6

    Mettere la pellicola in uno stampo per plumcake. Versare l'impasto nello stampo e lasciare in congelatore almeno una notte.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Ciao a tutti!Mi chiamo Greta ed ho 15 anni.La mia passione: la cucina👩🏻‍🍳
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