In un robot da cucina o con le fruste elettriche montare bene le uova con lo zucchero per circa 15 minuti.

Sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria.

Tritare le mandorle, non troppo finemente, con il cacao.

Aggiungere alle uova le mandorle e il cioccolato fuso e amalgamare bene.

Versare il composto ottenuto in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato e cuocere a 180°C per circa 20 minuti.
Sfornare e fare raffreddare.
Con un coppapasta ricavare dei cerchi, ottenendo così delle mini tortine.

Tagliare con delicatezza ogni tortina a metà orizzontalmente, disporre un disco su un piatto da portata spalmare sopra la marmellata di lampone e coprire con un altro disco così da ricomporre il tortino

A questo punto sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e cercarlo sul tortino fino a coprirlo tutto.

Infine decorare a piacere.

Servire