Pulite, lavate e tagliate finemente le verdure. Portate una padella sul fuoco con il cucchiaio di olio evo, fate un po' di soffritto con il porro tagliato finemente.
Aggiungete le altre verdure, mezzo bicchiere d'acqua e condite a piacere con sale pepe e le spezie.
Fate rosolare per circa 10,15 minuti a fuoco medio fino a che le verdure saranno cotte.
Fate raffreddare.

Stendete la pasta sfoglia e ricavate 6 rettangoli. Adagiate una fetta di prosciutto su ogni rettangolo. Farcite con le verdure raffreddate e chiudete il saccottino; fate una piccola piega con la pasta sfoglia ai due lati dei rettangoli, arrotolate e sigillate per bene.

Potete cucinarli sia in forno sia in friggitrice ad aria.
Per la cottura in forno: 30 minuti ì, forno ventilato a 180° (seguite le istruzioni scritte sulla vostra pasta sfoglia).
Per la cottura in friggitrice ad aria: inserite nel cestello i saccottini, spruzzateli leggermente con olio evo; cucinateli per 10 minuti alla massima potenza, a metà tempo girateli. Controllate sempre la cottura in base alla vostra friggitrice, io la sto sperimentando poco a poco.
Buon appetito!