Gnocchi con verdurine

Name: Gnocchi con verdurine
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg patate a pasta bianca; 250 gr farina 00; 1 pizzico sale; PER IL CONDIMENTO:; 1 cipolla; 1 peperone giallo; 2 carote; 1 costola di sedano; 3 cucchiai olio evo; 100 gr piselli surgelati; 500 gr passata di pomodoro; 10 foglie basilico; sale e pepe q. b; grana grattugiato q. b

Mary83 @mary83_cook

Torino Di Sangro (CH)

Dopo un'estate davvero molto calda, ieri una giornata uggiosa 🌧️ perfetta per preparare degli gnocchi con verdurine per cena 😋 La dose è per 4 persone, anche se io e il mio uomo siamo solo in due 😄 e quindi li abbiamo anche per oggi 😉 perfetti anche per una pausa pranzo diversa dal solito 😋 Un piatto davvero molto gustoso!!! 😍
#cookpaditalia #incucinaconcookpad #giocoestate

Gnocchi con verdurine

Mary83 @mary83_cook

Torino Di Sangro (CH)

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

4 persone

1 kgpatate a pasta bianca
250 grfarina 00
1 pizzicosale
PER IL CONDIMENTO:
1cipolla
1peperone giallo
2carote
1costola di sedano
3 cucchiaiolio evo
100 grpiselli surgelati
500 grpassata di pomodoro
10 fogliebasilico
sale e pepe q. b
grana grattugiato q. b

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Per prima cosa preparare gli ingredienti.
2

Lavare le patate, immergerle in acqua fredda salata e cuocerle per 40 minuti circa.
3

Nel frattempo, tagliare la cipolla, il peperone giallo, le carote e il sedano.
4

Tritarli in un tritatutto.
5

Una volta cotte le patate, scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate. Impastare il purè con la farina e un pizzico di sale finché il composto non si attaccherà più alle mani. Se necessario, aggiungere un altro po' di farina.
6

Prendere un pezzo di impasto alla volta, formare dei rotolini spessi un dito, tagliarli a tocchetti di circa 2 cm e passarli sul rigagnocchi. Adagiare gli gnocchi ottenuti su dei piatti da portata cosparsi di farina. Rimettere sugli gnocchi un po' di farina.
7

Scaldare una padella antiaderente capiente con i 3 cucchiai di olio evo e aggiungere il soffritto preparato in precedenza. Aggiungere i piselli e cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Unire la passata di pomodoro e il basilico, salare, pepare e cuocere per altri 15 minuti. Aggiungere un pochino d'acqua di tanto in tanto durante la cottura e una volta pronto spegnere.
8

Tuffare gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata. Scolarli man mano che vengono a galla, metterli nella padella con il sugo e farli mantecare. Condire con un po' di grana grattugiato e servire.