Crostata morbida Caprese (salata) 🍅

Name: Crostata morbida Caprese (salata) 🍅
Yield: x stampo da 28cm di diametro
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 uova; 1 pizzico sale ogni uovo; 100 g Farina 0; 150 ml Latte; 50 ml Olio evo; 50 g Parmigiano grattuggiato; 1 bustina Lievito istantaneo per torte salate (Pizzaiolo); q.b. Staccante per teglie; Basilico; q.b. Robiola (o formaggio fresco spalmabile che preferite); 3 Pomodori rossi; 2 Mozzarelle (o 1 Burrata e la Philadelphia come nel mio caso); q.b. Olio evo e Sale

Giulia 🌺 @julia_passioncook19

Umbria

#crostata #morbida #salata alla #caprese, un’idea fresca in memoria dell’estate. Una ricetta #semplicissima, #buonissima, #sfiziosa e #senzaburro! 😍
Una ricetta in cui esprimere tutta la nostra fantasia! 🤩
Una ricetta tutta da provare!
#inviaggioconcookpad
#dispensadisettembre #ilmiolibrodiricette
Fatemi sapere che ne pensate 😜

Crostata morbida Caprese (salata) 🍅

Giulia 🌺 @julia_passioncook19

Salvata

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Ingredienti

10min (prep) + 20/30min (cottura)

x stampo da 28cm di diametro

Per la crostata morbida salata:
2uova
1 pizzicosale ogni uovo
100 gFarina 0
150 mlLatte
50 mlOlio evo
50 gParmigiano grattuggiato
1 bustinaLievito istantaneo per torte salate (Pizzaiolo)
q.b.Staccante per teglie
Staccante per teglie
Farcitura:
Basilico
q.b.Robiola (o formaggio fresco spalmabile che preferite)
Caprese:
3Pomodori rossi
2Mozzarelle (o 1 Burrata e la Philadelphia come nel mio caso)
q.b.Olio evo e Sale

Salvata

Istruzioni per cucinare

10min (prep) + 20/30min (cottura)

1

Iniziamo preparando la nostra crostata morbida: In una ciotola uniamo la farina, il lievito per torte salate, ed il formaggio grattuggiato.
In un’altra ciotolina sbattiamo 2 uova con un pizzico di sale ad uovo.
2

Poi uniamo le uova con la farina, il formaggio ed il lievito, unendoci anche l'olio ed il latte, amalgamando bene il tutto.
3

Prendiamo lo stampo furbo della crostata morbida e ci stendiamo il nostro Staccante per teglie (che abbiamo tirato fuori dal frigo 10min prima di stenderlo nella teglia), poi ci versiamo l’impasto e siamo pronti ad infornare.

Staccante per teglie
4

Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20-30min, facciamo la prova stecchino.
Una volta cotta la lasciamo raffreddare completamente, poi la rigiriamo.
Nel frattempo che cuoceva abbiamo tagliato i pomodori con la mozzarella.

Prova stecchino
5

Farciamo la nostra crostata morbida salata con la robiola (o formaggio spalmabile a scelta) e con le fette di pomodoro e mozzarella o burrata.
Condiamo con del sale, dell'olio e del basilico, et voilà!

Consigli

Prova stecchino

La "prova stecchino" è un modo di controllare la cottura di torte dolci o salate.Quando siamo in dubbio se sia cotto o meno ci basterà prendere uno stuzzicadenti (piccolo o grande come quello degli spiedini non fa differenza) e ci basterà inserirlo nel punto più gonfio della nostra torta: