Galette alle prugne

Natalia Huma
Natalia Huma @i_dolci_di_nataly

Un impasto dall'aspetto rustico, riempito con frutta a scelta affettate, marmellata, ricotta o yogurt.

Galette alle prugne

Un impasto dall'aspetto rustico, riempito con frutta a scelta affettate, marmellata, ricotta o yogurt.

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Ingredienti

  1. 100 grfarina 00
  2. 100 grfarina integrale
  3. 100 grburro freddo
  4. 1 cucchiaiozucchero di canna
  5. 70 gracqua fredda
  6. 1 pizzicosale
  7. Per il ripieno
  8. 5-6prugne fresche
  9. 150 grricotta
  10. 1 cucchiaiozucchero a velo

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mescolare in una ciotola le farine con sale e zucchero. Aggiungere il burro freddo a pezzetti, sbriciolate con le mani aggiungere l'acqua. Formare una palla, sigillate in una pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.

  2. 2

    Mescolare la ricotta con zucchero a velo e la teniamo da parte.Affettate le prugne a fettine sottili.

  3. 3

    Stendere l'impasto direttamente su un foglio di carta da forno, allo spessore 3-4mm. Distribuite la ricotta al centro della galette, mettere le fettine di prugne e ripiegare i bordi di pasta rimasti liberi verso il centro.Spolverate con zucchero di canna.

  4. 4

    Trasferite tutto su una teglia coperta da carta da forno e cuocere in forno caldo a 180° C per 25minuti.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Natalia Huma
Natalia Huma @i_dolci_di_nataly
il

Commenti (4)

C.
C. @1234_o
La stagione è quella giusta! Sto aspettando di andare a raccogliere le prugne dagli alberi di mio suocero per poi fare un sacco di ricette! la tua mi piace moltissimo!!
Ospite

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