Patate e peperoni cruschi è un contorno tradizionale della cucina lucana. Un piatto povero ed economico che si prepara con patate a pasta gialla e una specialità tipica di queste terre, i peperoni cruschi. Ottimo per accompagnare carni e pesci bianchi, è buono anche con uova,  e formaggi.#piattoeconomico

La specialità della pasta con i peperoni cruschi è una specialità Lucana

I peperoni CRUSCHI sono una specialità della Basilicata e rendono gustosi molti piatti. Si trovano secchi e sono molto saporiti#REGALODINATALE

Tipico piatto lucano

Il contorno di verdure con peperoni patate e zucchine è una ricetta semplice e, tra le opzioni alimentari sane, deliziose ed economiche, sono una scelta eccellente. Questa semplice ricetta, buona per il palato e per gli occhi, dimostra che tali verdure, come patate, zucchine e peperoni, possono essere veri protagonisti di un piatto gustoso e appagante. La ricetta delle patate, zucchine e peperoni al forno è davvero eccezionale. Potrete presentare questo piatto come contorno o come antipasto in un buffet. Le patate assorbono il sapore deciso dei peperoni ma, allo stesso tempo, il tutto è proprio delicato, grazie al sapore delle zucchine. Un contorno davvero super! #calendariogiugno #ricettedifiorellafiorenzoni #cookpad #cookpaditalia

La Ciambotta è un contorno di verdure stufate, tipico della cucina meridionale, in particolare lucana; un piatto povero di origini contadine a base di peperoni, melanzane, patate, cipolle, pomodori.#dispensadisettembre

Eccomi qui con una ricetta della traduzione irpina il luogo dove sono nata e conservo sapori e ricordi indelebili. Questo estate andando a far visita ai miei nonni ho visto degli anelli di zucca esposti al sole e mi sono incuriosita. È un particolare tipo di zucca dalla forma allungata, tipica campana che viene privata dai semi (anche qlli buoni fatti al forno cm snack) e lasciata ad issiccare al sole a forma ad anello. Il risultato sembreranno delle tagliatelle che si conservano per tutto l'inverno e si possono anche congelare. Per cucinarle si devono ridratare e poi condire con peperoni all'aceto e patate. Un contorno davvero delizioso dai sapori antichi.

I peperoni ripieni sono un piatto tipico della cucina di molti paesi.In Italia sono particolarmente apprezzati al sud, dove vengono consumati, a seconda della stagione, freddi o caldi.Tra le altre zone dove questa pietanza è molto diffusa ci sono ad esempio i Balcani o l'America latina, dove si colloca la zona di origine del peperoneCi sono molteplici varietà di peperoni.Piccoli da farcire e mettere sott’olio,carnosi da farcire con carne macinata o mollica capperi acciughe, lunghi e dolci, come il peperone crusco che viene essiccato e poi fritto per pochi secondi e poi usato come contorno o su un bel piatto di orecchiette, o cotti velocemente in padella, in forno, o crudi nelle insalate, o sott’aceto.....ci sono molteplici ricette per degustare i peperoni. E poi i loro colori mettono allegria .#cookpaditalia#ricettebaseinsieme#peperoni#contorno#fattierifattiamodomio

Ricetta #calendariocookpad2022#agosto#lacucinadimimi@lacucinadimimiun piatto veramente gustoso ed unico ...Cotto in padella per 35/40 minuti.....e poi fatto rosolare gli timo minuti aggiungendo un po' di panatura.....Invece della classica cottura in forno.... è un alternativa, viste le altre temperature del periodo.... ottimo piatto anche freddo....#polloSabbioso#peperoni#patate#cooksnap#ivanabelvedere

La scoperta dei peperoni cruschi (da me mai usati) durante la mia vacanza a giugno in Calabria. Da quel momento li ho usati in primi piatti di pesce, di carne, in secondi piatti e persino in dolci mettendo dello zucchero al posto del sale nei peperoni. Io li adoro per la loro croccantezza e sapore delicato. Che dire poi se li unisci ad una burrata di qualità e alla salsa di alici..?

Il peperone rosso e giallo un mix di colori e sapori accompagnato con la patata, una lasagna diversa dal solito ma da un sapore deciso ma molto gradevole. Io sono pienamente soddisfatta 😍

Come spesso accade in casa nostra la Toscana sposa la Basilicata anche in cucina .Ispirate dagli gnudi di Laura per la Video scuola di Cookpad abbiamo ideato questi gnudi moooolto particolari ed invitanti dove la morbidezza dell’impasto crea un contrasto con la croccantezza del....PEPERONE CRUSCO LUCANO .Una vera poesia 😍#scuolapasta#lavideoscuoladicookpad#ilmiolibrolemiericette