Soffriggere leggermente con un filo d’olio le fette di petto di pollo, un minuto per lato, poi lasciare da parte

Soffriggere dello scalogno tritato con un filo d’olio e aggiungere la passata di pomodoro. Far cuocere per circa 10 minuti

In seguito, unire le fette di petto di pollo e far cuocere per altri 7/8 minuti

Aggiustare di sale e pepe a piacimento. Infine, aggiungere la scamorza a cubetti e far cuocere per qualche altro minuto, finché non risulta sciolta e filante