Cannelloni con le Melanzane
Cannelloni con le Melanzane
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare le melanzane, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a fette verticalmente i un centimetro
metterle in una ciotola, coprirle di sale e porre sopra un peso, per eliminare il sugo nero
- 2
Dopo circa un'ora, tamponare ogni fetta di melanzana con carta assorbente e friggere in abbondante olio bollente
scolare su carta assorbente
- 3
In una pentola versare l'olio e.v.o e l'aglio, far soffriggere ed aggiungere la pelata, precedentemente frullata, il sale, l'origano, il basilico e far cuocere
- 4
Su ogni sfoglia mettere una fetta di melanzana, la provola ed un cucchiaio di salsa, poi arrotolare
- 5
Sul fondo di una teglia stendere la salsa di pomodoro, una grattata di parmigiano e, poi, adagiare i cannelloni
ricoprire di salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato ed il basilico
- 6
Cuocere i cannelloni in forno a 180° per 20 minuti circa
ultimi cinque minuti effetto grill, per creare la crosticina
- 7
Impiattare e servire
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