Medaglioni broccoli
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo pulire lavare il broccolo sotto acqua corrente, dopo di che mettiamola bollire per 30 min in una casseruola
- 2
Intanto che il broccolo si cuoce, iniziamo sbattere le uova aggiundendo pepe, olio, parmigiano reggiano
- 3
Una volta lessato, schiacciatelo in modo brossolano, unitelo al nostro composto uova, infornate 180 gradi ventilato per 20 min. Una volta cotto sfornate impiattate per dare la forma tonda ho usato tazza da colazione, in alternativa tagliate
- 4
Come ultimo passaggio sciogliete in un pentolino taleggio fuoco bassissimo non deve bruciare, colatelo sul vostro medaglione con aggiunta marmellata limone. Se non vi piace consiglio arancio, oppure mostarda.
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