Far bollire broccoli e patate finché non saranno morbidi. Una volta inteneriti, scolarli e schiacciarli con la forchetta.

Aggiungere la ricotta, il parmigiano, un cucchiaio d’olio e, per far addensare, un po’ di pangrattato. Regolare di sale e aggiungere le spezie (io ho usato pepe verde e noce moscata).

Con il composto, formare delle palline e farle rotolare in una panatura di pangrattato e semi di lino.

Sistemare in una teglia, aggiungere un filo d’olio e infornare a 220 gradi per circa mezz’ora.