Quiche di cavolfiore, gorgonzola e noci
Cari amici,
ieri sera dovevo preparare la schiscetta per oggi a pranzo. Avevo in frigo un cavolfiore che si stava un po' sciupando e un rimasuglio di gorgonzola (udite udite, l'unico formaggio a pasta molle naturalmente privo di lattosio). Per fortuna ho l'abitudine di tenere sempre in casa un rotolo di pasta sfoglia, perché trovo che quiche, torte salate e torte rustiche siano uno dei modi più efficaci per creare dei piatti veloci, svuota frigo, e soprattutto non vengono mai una uguale all'altra 😆.
Ed ecco qua la creazione di ieri sera
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Quiche di cavolfiore, gorgonzola e noci
Cari amici,
ieri sera dovevo preparare la schiscetta per oggi a pranzo. Avevo in frigo un cavolfiore che si stava un po' sciupando e un rimasuglio di gorgonzola (udite udite, l'unico formaggio a pasta molle naturalmente privo di lattosio). Per fortuna ho l'abitudine di tenere sempre in casa un rotolo di pasta sfoglia, perché trovo che quiche, torte salate e torte rustiche siano uno dei modi più efficaci per creare dei piatti veloci, svuota frigo, e soprattutto non vengono mai una uguale all'altra 😆.
Ed ecco qua la creazione di ieri sera
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Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliate il cavolfiore, eliminando la base ed il gambo, e riducendolo a cimette
- 2
Cuocetelo fino a che non sarà morbido (ma non del tutto cotto) in acqua bollente, a microonde o al vapore
- 3
Ripassatelo velocemente in padella, con dell'olio, dell'aglio, sale e prezzemolo
- 4
Ora sbattete le uova in una ciotola assieme a del latte, erba cipollina e un po' di sale.
- 5
Stendete ora la pasta sfoglia in una tortiera dai bordi alti. Sistemate alla base il cavolfiore, aggiungete poi dei cubetti di gorgonzola ed infine rovesciate sopra le uova sbattute
- 6
Piegate i bordi e richiudete la quiche. Ora basta infornare a 180 gradi per circa 20 minuti ed il gioco è fatto!
Cooksnap
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