Bao rivisitati
Dalla seconda lezione de #panidelmondo ecco la mia versione dei panini cinesi, con un'importante variazione sul lievito!
Perfetti per ripieni dolci e salati!
#panidelmondo #paninelmondo
Bao rivisitati
Dalla seconda lezione de #panidelmondo ecco la mia versione dei panini cinesi, con un'importante variazione sul lievito!
Perfetti per ripieni dolci e salati!
#panidelmondo #paninelmondo
Istruzioni per cucinare
- 1
Mescolare le farine, aggiungere lo zucchero e il mix di polveri lievitanti e mescolare.
- 2
Aggiungere l'acqua a poco a poco e iniziare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- 3
Dividere l'impasto in otto parti, stenderle con un mattarello in modo ovale (non molto sottile) e mettere a lievitare per 30minuti piegati a metà con della carta da forno al centro.
- 4
Durante la lievitazione, ci occupiamo della preparazione della cottura a vapore: foderiamo il fondo del cestello per frittura con carta forno e in una pentola alta (in modo che il fondo del cestello non tocchi il fondo della pentola) mettiamo due dita d'acqua e portiamo a bollore.
- 5
Adagiamo i nostri bao sul fondo del cestello (senza addossarli, io ne ho messi 4 per volta) e, quando l'acqua è in ebollizione, inseriamo il cestello nel pentola, copriamo con coperchio e facciamo cuocere a fuoco moderato per 10-15minuti.
- 6
A cottura ultimata facciamo raffreddare e cuociamo la seconda parte dei panini. Facciamo raffreddare.
- 7
Creare un mix di yogurt bianco e al cocco, farcire i bao e poi aggiungere cioccolato fondente a pezzetti! Buona colazione!
Cooksnap
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