Panino con pesto di cavolo nero, mortadella, stracciatella e noc
Panino con pesto di cavolo nero, mortadella, stracciatella e noc
Istruzioni per cucinare
- 1
Cominciamo con il pulire il cavolo nero, dovete sfilare la foglia dal gambo fino in cima, poi lavarlo bene e tagliatelo a striscioline
In una padella mettete l' aglio, l' olio e il peperoncino
Fate insaporire bene l' olio e non appena sarà caldo aggiungere il nostro cavolo, un pizzico di sale e coprite con un coperchio.
Abbassate la fiamma e ogni tanto mescolate, se vedete che si asciuga troppo aggiungere o un po' di acqua o un po' di brodo vegetale e fate cuocere per 20/25 minuti
- 2
Poi in un frullatore ad immersione, io ho usato una pentolina, mettere il cavolo cotto, ricordatevi di lasciare qualche cucchiaio di verdura a parte, frullate con olio,noci e parmigiano, non ho aggiunto sale,ma ci ho lasciato l' aglio cotto e il peperoncino, aggiungere un po' di liquido se risultasse secco,formare una cremina
- 3
Nella stessa padella dove avete cotto il cavolo,arrostite la mortadella,mi raccomando fate fare una bella crosticina su ogni lato, la padella deve essere rovente!!!!!!!!!!!!!!!!
Una volta cotta tostate il vostro panino, sempre nella stessa padella
- 4
A questo punto non ci rimane che comporre il nostro panino
Sulla base il pesto, poi la mortadella, la stracciatella,le foglie del cavolo e qualche gheriglio di noce........e non mi rimane che dire
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
- 5
Cooksnap
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