Sciogliere nell'acqua il lievito.

Aggiungere Metà Farina con cucchiaio, poi Vel. 1 - 2 minuto (impasto semiliquido)

Aggiungere 3 cc di farina e poi lentamente il sale e il cucchiaino di olio

Aggiungere la restante farina un po' alla volta e continuare a impastare per 15 minuti (dopo 10 minuti l'impasto si dovrebbe staccare)

Far riposare l'impasto per 5 minuti coprendo il recipiente con straccio

Mettere sul tavolo con un po' farina e far prendere un po' di aria, poi prima lievitazione da 4 h

Stagliare l'impasto in 4 palline da 240 gr e lievitazione per ulteriori 4 ore