Torta di mele e melagrana
La torta di mele è un dolce soffice e goloso.
Ogni famiglia ha la sua ricetta.
Questa è una variante della classica a cui tengo particolarmente, con succo di melagrana.
Torta di mele e melagrana
La torta di mele è un dolce soffice e goloso.
Ogni famiglia ha la sua ricetta.
Questa è una variante della classica a cui tengo particolarmente, con succo di melagrana.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Imburrare una teglia rotonda di 24 cm di diametro.
Foderare il fondo con carta forno.
Spolverate l'interno con la polenta, capovolgete la teglia per eliminare la polenta in eccesso.
- 2
Pulire la melagrana e estrarre il succo
- 3
Sbucciare le mele, togliere il torsolo.
Tagliarne due a fettine, spruzzare con il succo di limone.
Le altre a dadini di circa un centimetro e mezzo di spessore.
Cospargere con la cannella.
- 4
Dentro un pentolino scaldare il succo di melagrana, insaporirvi per 5 minuti i dadini di mela, devono essere leggermente morbidi.
- 5
Scolare e tenere da parte.
Versare il succo sulle mele affettate e lasciare raffreddare.
- 6
Scaldare il forno a 180 gradi
- 7
Mettere in una ciotola il burro con lo zucchero.
Lavorare il composto con le fruste elettriche finché diventa cremoso, una decina di minuti.
Incorporare le uova e il tuorlo uno alla volta al burro montato, continuando a lavorare con le fruste
- 8
Unire la farina setacciata con il lievito e il sale sempre un po' per volta, e senza smettere di mescolare con le fruste.
Aggiungere tre cucchiai di succo di melagrana.
- 9
Versare nella teglia metà dell'impasto, distribuire in modo uniforme i dadini di mela, versate l'impasto rimasto.
Coprire la superficie con le fettine di mela.
- 10
Sistemate la teglia nella parte centrale del forno
Cuocete per 45 minuti, nel caso dovesse colorarsi troppo coprire la torta con un foglio di alluminio. - 11
Controllare la cottura con uno stecchino di legno, deve uscire quasi asciutto, se la torta non è cotta lasciare in forno ancora qualche minuto.
Spegnete il forno e lasciatevi intiepidire la torta con lo sportello aperto.
- 12
Sciogliere la confettura con un paio di cucchiai di succo di melagrana a fuoco dolcissimo e cospargere la superficie della torta.
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