Cioccolatini al peperoncino
Sono romantica e amo certi piccoli rituali che rendono speciale ogni giorno il nostro rapporto.
Regalare cioccolato a chi si ama è sempre un gesto bellissimo, poi preparare i cioccolatini fatti in casa rende tutto speciale. Recentemente ho letto che in corea sono le ragazze a dichiararsi regalando dei cioccolatini al proprio innamorato.
Per avere la risposta, bisogna addirittura aspettare il 14 marzo, un mese intero.
Quindi aspetterò anche io la risposta anche se la so 😍
L'amore è...
#sanvalentino #dolci #cioccolatini #peperoncino #lacucinadellamore
Cioccolatini al peperoncino
Sono romantica e amo certi piccoli rituali che rendono speciale ogni giorno il nostro rapporto.
Regalare cioccolato a chi si ama è sempre un gesto bellissimo, poi preparare i cioccolatini fatti in casa rende tutto speciale. Recentemente ho letto che in corea sono le ragazze a dichiararsi regalando dei cioccolatini al proprio innamorato.
Per avere la risposta, bisogna addirittura aspettare il 14 marzo, un mese intero.
Quindi aspetterò anche io la risposta anche se la so 😍
L'amore è...
#sanvalentino #dolci #cioccolatini #peperoncino #lacucinadellamore
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti e strumenti.
✅ Mi raccomando per queste preparazioni il termometro è fondamentale.
- 2
Iniziamo a squgliare la cioccolata fino ad arrivare a una temperatura di 50° da misurare con il termometro.
Passare la cioccolata in una ciotola di vetro.
Stemperare con qualche pezzettino di cioccolata solida fino ad arrivare alla temperatura di 28°.
- 3
Preparare un foglio di carta forno, poggiare gli stampi in silicone e versare la cioccolata fino a metà.
Mettere poca polvere di peperoncino e versare altra cioccolata a sigillare
Stendere bene con la spatola la cioccolata per renderla uniforme senza buchi.
Mettere gli stampi nell'abbattitore e utilizzare il programma dedicato alla cioccolata.
- 4
In 20 minuti con il programma cioccolato otterremo la cristallizzazione portando il composto a +12°.
✅ Per chi non ha l'abbattitore lasciarli raffreddare per 2 ore.
- 5
Ora stacchiamo i cioccolatini, che saranno belli lucenti.
Posso essere confezionati in un sacchetto trasparente ed essere regalati alla persona amata.
✅ La conservazione. Adagiarli in pirottini di carta e conservare in una scatola di latta o sotto una campana di vetro, massimo 2 settimane.
Cooksnap
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