Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo a tagliare la carota e il sedano a piccoli pezzi e facciamo rosolare insieme alla pancetta. Affettiamo le cipolle e lasciamole un po appassire.
- 2
Aggiungiamo i pezzi di carne e lasciamo un po rosolare, una volta rosolata la carne sfumiamo con vino bianco, portiamo a vapore con fiamma alta.
- 3
Aggiungiamo un po di acqua, un po di alloro pepe, copriamo e portiamo a cottura, giriamo di tanto in tanto. La cottura è lunga deve cuocere quasi 4 ore, quando si sono asciugati tutti i liquidi possiamo spegnere, deve essere così come in foto
- 4
Nel frattempo mettiamo l'acqua per la pasta, appena pronto caliamo gli ziti, Saliamo e portiamo a cottura.
- 5
Mantechiamo la pasta con un po' di acqua di cottura, mettiamo tanto parmigiano e pecorino, per chi non piace può solo mettere il parmigiano, impiattiamo, adesso non resta che mangiare questo ben di Dio.
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