Zucca e carote arrosto con salsa agli agrumi
Il colore arancione porta sempre allegria in tavola... perché non sfruttare gli ultimi agrumi della stagione, con tutti i loro profumi, per preparare un saporito contorno arrosto? La dolcezza naturale delle carote e della zucca viene incorniciata perfettamente dalle arance e dai limoni e il tocco di sapore della salsa di soia completa il piatto rendendolo veramente gustoso!
Zucca e carote arrosto con salsa agli agrumi
Il colore arancione porta sempre allegria in tavola... perché non sfruttare gli ultimi agrumi della stagione, con tutti i loro profumi, per preparare un saporito contorno arrosto? La dolcezza naturale delle carote e della zucca viene incorniciata perfettamente dalle arance e dai limoni e il tocco di sapore della salsa di soia completa il piatto rendendolo veramente gustoso!
Istruzioni per cucinare
- 1
Pelare le carote e tagliarle a rondelle o a dadini di 1 cm o poco più di grandezza; ridurre la polpa di zucca già pulita in cubetti di 1.5-2 cm di lato. Lavare bene il limone asciugarlo e tagliarlo a specchietti piccoli.
- 2
Riunire in una terrina le carote, la zucca e il limone e condirli con l'olio extravergine d'oliva, la salsa di soia e il succo dell'arancia; mescolare molto bene e riporre in un contenitore ermetico. Fare riposare in frigorifero per almeno 2 ore o anche tutta la notte.
- 3
Trascorso il periodo di riposo, versare le verdure con tutta la loro salsa in una piccola pirofila, in modo che siano sistemate su un unico strato (possibilmente senza sovrapporsi).
- 4
METODO DI COTTURA 1: Mettere la pirofila nella friggitrice ad aria e cuocere a 160°C per 25-30 minuti, dando una mescolata dopo i primi 20 minuti di cottura.
- 5
METODO DI COTTURA 2: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, dando una mescolata dopo i primi 20 minuti di cottura.
- 6
Disporre le verdure in un piatto da portata insieme al loro fondo di cottura e servire in tavola ben calde.
Cooksnap
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