Uova alle zucchine

Emanuela Casula
Emanuela Casula @manu_foodwriter
Cagliari

Un secondo piatto gustoso uova e zucchine con erba cipollina sono la soluzione giusta per esaltare i sapori. Grazie all’erba cipollina cotta insieme alla pietanza. Da adulti non è più valida la regola massimo due uova a settimana, quindi sbizzarriamoci in tanti modi per renderle un piatto alternativo e gustoso senza mai annoiarsi.

È anche ideale per la decorazione delle pietanze. L’erba cipollina ha un aroma simile a quello del porro e un piacevole retrogusto piccante.

Uova alle zucchine

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Un secondo piatto gustoso uova e zucchine con erba cipollina sono la soluzione giusta per esaltare i sapori. Grazie all’erba cipollina cotta insieme alla pietanza. Da adulti non è più valida la regola massimo due uova a settimana, quindi sbizzarriamoci in tanti modi per renderle un piatto alternativo e gustoso senza mai annoiarsi.

È anche ideale per la decorazione delle pietanze. L’erba cipollina ha un aroma simile a quello del porro e un piacevole retrogusto piccante.

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Ingredienti

20 minuti
2 porzioni
  1. 2uova grandi
  2. 1zucchina verde
  3. 1 cucchiaioerba cipollina
  4. 2 cucchiaiolio extra vergine d’oliva
  5. q.b.sale

Istruzioni per cucinare

20 minuti
  1. 1

    Lavare la zucchina e tagliarla a julienne, togliere tutta l’acqua in eccesso schiacciandole con un cucchiaio dentro uno scolapasta per qualche ripetizione.

  2. 2

    In una padella versare l’olio e le zucchine, aggiustare di sale, far cuocere per 10 minuti a fuoco basso se dovessero attaccarsi aggiungere un cucchiaio di acqua.

  3. 3

    Aprire le uova versarle sopra le zucchine ben distanziate tra di loro, salare e aggiungere l’erba cipollina. Far cuocere circa 10 minuti, ma la cottura è a vostro piacimento in base alla preferenza di cottura.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Emanuela Casula
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✍️Racconto e interpreto i prodotti culinari🍅Appassionata di cibo ➡️Tips enogastronomiche ➡️Ricette facili, originali e autenticheSeguimi su Instagram: @emanuela_casula_Tutte le ricette complete su ➡️ www.manufoodwriter.it
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