Per l'avocado toast con uovo: iniziare dal guacamole. Tagliare a metà 1 avocado, versare il contenuto in una ciotolina e schiacciare con una forchetta fin quando non prende la consistenza adatta. Aggiungere pepe, sale, pomodorini tagliati a pezzi piccoli. Da parte fare cuocere una padella con un filo di olio e mettere sopra a tostare il pane fino a renderlo leggermente cr, preferibilmente di una forma simile. Tipo di pane : a vostra scelta

Tostare il pane come nella versione precedente, spalmare la Philadelphia light su entrambi e guarnire con pepe e limone. Tagliare a pezzi l'altra metà di avocado e posizionare sopra con o senza insalata a piacere, guarnire infine con pepe sale e glassa di soia.