Per prima cosa, prendete una ciotola e adagiate il pane in ammollo con acqua fredda.

Prendete una bolla e adagiate la carne mista, il pepe nero, prezzemolo tritato, sale, parmigiano grattugiato, l uovo e l aglio tritato finemente.

Strizzate il pane per bene e adagiate nella bolla, mescolate il tutto per bene fino a quando si amalgameranno tutti gli ingredienti.

Iniziate a formare le polpette fino a quando terminate l impasto e lasciate da parte.

Prendete una padella, adagiate l olio e portate a temperatura, una volta che ha raggiunto la temperatura, iniziate a friggere le polpette e togliete quando saranno ben dorate.

Man mano che togliete le polpette, adagiate su carta da cucina assorbirà tutto l olio in eccesso.

Impiattate e servite ben calde le polpette di carne tritato misto.