Lavate, asciugate e affettate le zucchine. Cercate di dar loro uno spessore omogeneo.

In una ciotola, conditele con un giro d’olio, la paprika e la farina di riso.
Non mettete sale in questa fase!
Mescolate bene il tutto, in modo che tutte le zucchine siano condite.

Trasferite le zucchine (tutte o metà, in base alle dimensioni della friggitrice ad aria) nel cestello della Airfryer e fate cuocere per 5/7 minuti a 200°.
A metà cottura scuotete il cestello per rendere più omogenea la cottura.

Una volta cotte, mettete le zucchine in un piatto con carta assorbente sul fondo.
Poi trasferitele in una terrina con qualche foglia di menta e salatele prima di consumarle.