Risotto con piselli freschi
Quando si hanno ingredienti di stagione si possono preparare veramente piatti speciali anche se considerati poveri.
Vi chiederete piatti caldi in questa stagione?
Ma in realtà non è male, specie un risotto che sta bene tutto l'anno.
L'altra cosa è l'uso del cipollotto, che ho utilizzato tutto anche la parte verde proprio a chiudere il piatto.
#cucinapovera #cipollotto #riso #risotto #legumi #primo
Risotto con piselli freschi
Quando si hanno ingredienti di stagione si possono preparare veramente piatti speciali anche se considerati poveri.
Vi chiederete piatti caldi in questa stagione?
Ma in realtà non è male, specie un risotto che sta bene tutto l'anno.
L'altra cosa è l'uso del cipollotto, che ho utilizzato tutto anche la parte verde proprio a chiudere il piatto.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
- 2
Tagliamo solo la parte bianca del cipollotto e metterlo a stufare in una pentola.
Aggiungere il riso e farlo tostare.
- 3
Sfumare con il vino fino a far evaporare la parte alcolica.
Aggiungere il dado vegetale e l'acqua precedentemente scaldata e iniziare la cottura.
Io utilizzo il timer seguendo le indicazioni del tempo riportate sulla confezione.
- 4
Poco prima di metà cottura aggiungere i piselli e aggiustare di sale.
Finito il tempo avremo questo risultato.
Aggiungere 1 cucchiaio di olio di oliva, grana e mantecare.
- 5
Le foglie del cipollotto devono essere lavate, asciugate bene e tagliate fine.
Prepariamo il nostro piatto, a chiudere le foglie di cipollotto.
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