Per prima cosa, prendete una ciotola versate acqua fredda e adagiate il pane e fate stare in ammollo.

Prendete una bolla e adagiate la carne tritata di cinghiale, il pepe nero, il prezzemolo tritato, il sale, il parmigiano grattugiato, l uovo e l aglio tritato finemente.

Strizzate il pane per bene e adagiate nella bolla con la carne tritata, mescolate il tutto per bene fino a quando si amalgameranno tutti gli ingredienti.

Iniziate a formare le polpette fino a quando terminate l impasto e lasciate da parte.

Prendete una padella, versate l olio e portate a temperatura e iniziate a friggere le polpette, li togliete quando saranno ben dorate.

Adagiate su carta da cucina assorbiranno tutto l olio in eccesso.

Impiattate e servite ben calde le polpette di cinghiale.