Baked oatmeal senza zucchero - Summer Edition
Al rientro dalle vacanze estive, con i bagagli da disfare, la ripresa dei ritmi quotidiani e le mille cose da fare, oltre al desiderio di tornare a mangiare in modo più regolare, una colazione sana, nutriente e super golosa è proprio quello che serve per affrontare delle giornate impegnative... 💪 ecco come nasce questo tortino di fiocchi d'avena, arricchito da tanta frutta fresca e reso ancora più irresistibile dal profumo di cocco e cannella! ❤️
Baked oatmeal senza zucchero - Summer Edition
Al rientro dalle vacanze estive, con i bagagli da disfare, la ripresa dei ritmi quotidiani e le mille cose da fare, oltre al desiderio di tornare a mangiare in modo più regolare, una colazione sana, nutriente e super golosa è proprio quello che serve per affrontare delle giornate impegnative... 💪 ecco come nasce questo tortino di fiocchi d'avena, arricchito da tanta frutta fresca e reso ancora più irresistibile dal profumo di cocco e cannella! ❤️
Istruzioni per cucinare
- 1
Riunire in una ciotola i fiocchi d'avena, il cocco grattugiato, i semi di chia, il lievito in polvere per dolci e la cannella in polvere, dando una mescolata.
- 2
In un altro recipiente mescolare molto bene con una frusta la polpa di banana ridotta in purea, lo yogurt vegetale non dolcificato e il latte vegetale non dolcificato, ottenendo un composto fluido e omogeneo.
- 3
Lavare e asciugare bene i mirtilli e le pesche; sbucciare queste ultime e tagliarle a pezzettini.
- 4
Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con il mix di ingredienti secchi e amalgamare il tutto con una spatola, unendo in ultimo i mirtilli e i pezzettini di pesche.
- 5
Versare il composto ottenuto in una pirofila e livellare la superficie, cospargendo poi con la granella di mandorle.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (statico) per 30 minuti.
- 7
Tirare fuori e lasciare intiepidire, quindi guarnire con la crema 100% mandorle e servire.
- 8
Quando il tortino sarà completamente freddo, trasferirlo in un contenitore a chiusura ermetica e conservarlo per 2-3 giorni in frigorifero; al momento del bisogno prelevare la porzione desiderata e riscaldarla leggermente prima di gustarla per colazione.
- 9
NOTE: Data l'assenza di zucchero (il tortino è dolcificato naturalmente con la frutta presente), consiglio di congelare le porzioni eventualmente rimaste dopo al massimo 3 giorni dalla cottura; potranno essere scongelate in frigorifero la sera precedente e gustate al mattino dopo averle riscaldate, aggiungendo pochi cucchiai di latte vegetale non dolcificato.
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