Che odore ha l'estate? Per me di basilico e melanzane!Adoro la caponata, ma spesso non ho il tempo per seguire la ricetta originale, per cui la sostituisco con questa versione veloce

Adoro le melanzane in ogni versione, ma la caponata è quella che preferisco! Qui sono riuscita a renderla light.. Sempre da gustare con cui si ama! #semplicementepasqua

La caponata è uno dei piatti più tradizionali della cucina siciliana. Semplice e gustosa, non è solo un contorno, la caponata siciliana è perfetta per ogni occasione, i suoi profumi e sapori sono una sinfonia che sa di Sicilia.L’ingrediente fondamentale sono le verdure, in particolare le melanzane ripassate in padella insieme alle cipolle, sedano, pomodori, olive, capperi e pinoli, con una una salsa in agrodolce. Una vera goduria.Esistono diverse varietà di caponata in Sicilia, in base alle città: per esempio a Catania, oltre le melanzane, si utilizzano anche i peperoni e in alcuni paesi anche le patate.#dispensadisettembre

Caponata di verdure. Chi l'ha detto che la caponata si fa con sole melanzane?

Questa è la mia versione di caponata, un insieme di verdure di stagione che diventano sublimi. Nella mia versione non troverete lo zucchero. #dimmicosacucini

#calendariomaggio#cookpaditalia#caponatadicarciofi👩‍🍳❤️#05/05/2023#cucinareelamiapassione#incucinaconmariagrazia.La caponata di carciofi è una variante della classica caponata siciliana di melanzane.Stasera vi propongo un mio nuovo secondo piatto 👩‍🍳 a base di ottime verdure a km zero.

#vegetariano #caponata #bimby #verdure #contorno #olive #peperoni #melanzane

Avendo in casa queste meravigliose melanzane, oggi ho fatto questa squisita caponata di melanzane Sicily 👩‍🍳❤️ come la faceva la mia mamma.È ottima e veloce a realizzare questa meraviglia.Oggi 22/10/2021 ve la propongo a tutti voi di provarla.#dispensadiottobre#caponatadimelenzanesicily👩‍🍳❤️#cookpaditalia#cucinareelamiapassione#incucinaconmariagrazia.

A casa mia, specie d'estate, non manca mai, anche perché grazie all'aceto si conserva per più giorni, quindi ogni frigo siculo ne ha un barattolo di scorta🤣Pur essendo un piatto di verdure è un trionfo anche sulle tavole natalizie, sulla mia di sicuro!#nataleconcookpad

La caponata siciliana è ricca di sapore, aromatica, che profuma di estate.Essendo una preparazione regionale tipica, ogni famiglia ha il suo segreto che viene tramandato di madre in figlia, ed io voglio proporvi quella della mia famiglia. E si prepara anche al forno che viene anche ottima.#dispensadiluglio

Un piatto unico molto saporito, fatto con tutte le verdure dell'orto. Sano e nutriente, è davvero un ottimo comfort food, l'ideale in questi giorni di caldo afoso. Il cous cous è molto versatile, si può preparare in mille modi. Questa volta l'ho condito con una caponata buonissima, fatta con i peperoni e le melanzane . #estateitaliana #couscous #caponata #melanzane #peperoni #pomodori #olive #capperi #basilico #cookpaditalia

La caponata è una antica ricetta siciliana ed in ogni zona della Sicilia è leggermente diversa, infatti esiste quella palermitana,la catanese,agrigentina e messinese con aggiunte di verdure di stagione diverse,ma come base le melanzane siciliane. Esiste anche la caponata napoletana,ma meno famosa della siciliana che è un classico delle specialità.In questa ricetta ho usato i prodotti di base,ma con il mio sistema diverso di cottura che risulta più digeribile e quindi più sano,(senza fritti) senza perdere il gusto delle verdure inserite e degli aromi che in Sicilia usano e soprattutto senza friggere le melanzane per favorirne la loro natura fresca e saporita.Per questa ricetta ho usato le melanzane del tipo viola piccole e lunghe .La caponata,oltre degustarla come contorno è ideale per la pizza,per una torta salata, farcire della carne o in un rotolo di frittata