In una ciotola grande mettete i pezzi di coniglio, gli spicchi di aglio tritati, il sale, un filo d’olio e qualche cucchiaiata di salsa di soia e con le mani amalgamate il tutto per bene, coprite con la pellicola e fate marinare un paio d’ora circa.

Un quarto d'ora prima, dallo scadere le due ore dalla marinatura, accendete il forno a 200°.

Trascorso un paio d’ora circa, prendete la ciotola e adagiate i pezzi di coniglio con la marinatura in una teglia da forno, infornate per una ventina di minuti circa.

Trascorso tale tempo, togliete la teglia dal forno con una presina e adagiate sul piano da cucina, girate il coniglio e con un cucchiaio bagnate tutti i pezzi con il proprio sughetto e infornate per un quarto d’ora circa.

Gli ultimi minuti mettete il grill e fate dorare.

Spegnete il forno, togliete la teglia dal forno con una presina, adagiate sul piano da cucina.

Impiattate e servite.