Danubio alla nutella 🌷
Quando vado a Catania preparo sempre qualcosa da portare a mia figlia, specialmente i dolci. A lei piace tantissimo il cioccolato, così qualche volta le faccio il danubio farcito di Nutella.
Una torta brioche morbidissima, a lunga lievitazione, formata da tante golose palline, che possono essere farcite come si vuole. Questi bocconcini deliziosi sono perfetti da gustare a colazione e in qualsiasi momento della giornata. La preparazione è semplice, ma bisogna rispettare i tempi di lievitazione, dare una forma regolare alle palline e sigillare bene l'impasto in modo che non fuoriesca il ripieno durante la cottura. Un'altra cosa importante è posizionarle correttamente nello stampo, lasciando un pochino di spazio tra loro, perché in caso contrario, rischiamo di perdere la forma rotonda, caratteristica.
#regalodinatale
#calendarionovembre
Danubio alla nutella 🌷
Quando vado a Catania preparo sempre qualcosa da portare a mia figlia, specialmente i dolci. A lei piace tantissimo il cioccolato, così qualche volta le faccio il danubio farcito di Nutella.
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Istruzioni per cucinare
- 1
Nella ciotola della planetaria versiamo la farina e il lievito, poi sciogliamo lo zucchero e l'estratto di vaniglia nel latte tiepido e lo aggiungiamo a filo azionando il gancio a foglia.
- 2
Aggiungiamo l'uovo con un pizzico di sale e continuiamo ad impastare, quando il composto inizia ad amalgamarsi sostituiamo il gancio a foglia con quello impastatore.
- 3
Ora aggiungiamo poco per volta il burro a temperatura ambiente e facciamo incordare bene l'impasto.
- 4
Appena l'impasto è pronto lo copriamo con la pellicola e lo lasciamo lievitare tutta la notte nel luogo più fresco della casa.
- 5
L'indomani mattina mettiamo l'impasto sulla spianatoia, lo rimpastiamo per 1 minuto e, dopo averlo pesato, lo dividiamo in 14 pezzi da circa 65 gr ciascuno.
- 6
Formiamo dei panetti rotondi, li copriamo con la pellicola e lasciamo riposare 30 minuti. Passato il tempo, iniziando dal primo che abbiamo realizzato, lo stendiamo formando un disco da 10 cm circa.
- 7
Farciamo il centro con un cucchiaio di Nutella e ripieghiamo il bordo verso il centro.
- 8
Sigilliamo bene l'impasto per non fare uscire la farcitura e appallottoliamo bene, tra le mani o sul piano da lavoro, per dargli una forma sferica regolare.
- 9
Una volta realizzati tutti i bocconcini, li arrotoliamo di nuovo uno per uno sulla spianatoia e poi li posizioniamo negli stampi rivestiti di carta forno, lasciando qualche millimetro di spazio l'uno con l'altro, e li copriamo con la pellicola.
- 10
Lasciamo lievitare fino a quando non avranno raddoppiato il loro volume (circa 90 minuti), prima di infornarli li spennelliamo di latte.
- 11
Inforniamo nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, fino a doratura.
- 12
Sforniamo e lasciamo intiepidire, poi li sformiamo. Facciamo raffreddare sopra le gratelle e infine li avvolgiamo nella pellicola.
- 13
Consigli
☑️ Si conserva per tre giorni a temperatura ambiente avvolto nella pellicola. Se dovesse perdere morbidezza, basterà mettere i bocconcini nel microonde per qualche secondo. ☺️ - 14
☑️ Non è necessario utilizzare 2 stampi, se ne hai uno più grande da 28-30 cm. ☺️
- 15
☑️ Aggiungendo il doppio del lievito, i tempi si accorciano e basterà fare lievitare l'impasto per 3 ore, anziché tutta la notte. ☺️
- 16
☑️ I tempi di cottura sono approssimativi, possono variare a seconda del modello e dalla capacità del tuo elettrodomestico. ☺️
Cooksnap
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