Tagliatelle agli spinaci con crema di cavolo rosso e tonno
Questa ricetta è nata dall'esigenza di preparare in poco tempo un primo piatto da portare in tavola fatto di pochi ingredienti, visto che sia la dispensa che il frigo erano quasi vuoti.
Quindi con due nidi di tagliatelle agli spinaci e della crema di cavolo rosso avanzato da una ricetta precedente e le ultime due scatolette di tonno 😁 è nato questo primo piatto molto gradito da mio marito.
#regalodinatale
Tagliatelle agli spinaci con crema di cavolo rosso e tonno
Questa ricetta è nata dall'esigenza di preparare in poco tempo un primo piatto da portare in tavola fatto di pochi ingredienti, visto che sia la dispensa che il frigo erano quasi vuoti.
Quindi con due nidi di tagliatelle agli spinaci e della crema di cavolo rosso avanzato da una ricetta precedente e le ultime due scatolette di tonno 😁 è nato questo primo piatto molto gradito da mio marito.
#regalodinatale
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo con la crema di cavolo rosso.
Lavare le foglie di cavolo e tagliarle il più sottilmente possibile, mondare lo scalogno e affettarlo, pelare le patate e tagliarle a cubetti piccoli. Mettere tutto in una pentola a stufare con un cucchiaio di olio, aggiungere poca acqua e salare.
- 2
Come le patate e il cavolo si saranno ammorbidite frullare con frullatore ad immersione.
- 3
Mettiamo a riscaldare l'acqua per le tagliatelle, appena prende il bollore salare e calare le tagliatelle.
Nel frattempo in una padella versiamo la crema di cavolo e unire il tonno, avendo cura di sgocciolarlo bene dall'acqua di conservazione.
- 4
Terminare la cottura delle tagliatelle nella crema di cavolo e tonno, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura nel caso fosse necessario.
Amalgamare bene il tutto e servire con una spruzzata di olio Evo a crudo.
- 5
☑️ Io ho usato il tonno al naturale, ma va benissimo anche quello all'olio di oliva.
- 6
☑️ Si può sostituire il tonno in scatola con filetti di sgombro o sardine, dipende da cosa abbiamo in dispensa.
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