Per iniziare la preparazione dello strudel veloce con mele, uvetta e cannella dovete partire proprio dalle mele, che andranno sbucciate e private del torsolo e poi ridotte in cubetti che andranno messi in una ciotola insieme allo zucchero, la cannella e la scorza di limone grattugiata.

Fate attenzione a non grattare via anche la parte bianca del vostro limone altrimenti donerete al ripieno del vostro strudel di mele un retrogusto amaro affatto piacevole da avvertire.

Fatto questo amalgamate il tutto ed aggiungete anche l’uvetta, che avrete messo precedentemente per una decina di minuti ad ammorbidirsi in acqua ben fredda. Strizzatela per bene ed aggiungetela nella ciotola con le mele.

Prendete la pasta sfoglia, lasciatela aperta per una decina di minuti e poi procedete alla farcitura. Sarà consigliabile utilizzare una pasta sfoglia rettangolare che renderà la vostra preparazione più semplice. Al centro disponete il vostro ripieno sopra il quale adagerete qualche fiocchetto di burro.

Spennellate la superficie del vostro strudel con del burro fuso ed a questo punto potete mettere in forno preriscaldato a 180°c per circa 40 minuti.Quando inizierà dorarsi in superficie sarà segno che è ben cotto per cui non vi resta che sfornare, fare freddare e cospargere con zucchero a velo. Una volta freddo tagliate in fette e servite ai vostri ospiti.