Torta magica all'arancia
Un unico impasto per una magia che trasformerà la tua torta in tre strati dalle diverse consistenze, senza burro e senza lievito.
#calendarionovembre
Torta magica all'arancia
Un unico impasto per una magia che trasformerà la tua torta in tre strati dalle diverse consistenze, senza burro e senza lievito.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
La ricetta è semplice ma per ottenere la magia finale bisogna rispettare le dosi e la sequenza nell'aggiungere gli ingredienti.
Dividi i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica per una decina di minuti, devono diventare bianchi e spumosi.
- 2
Aggiungi ai tuorli montati il succo di arancia a filo continuando a montare con la frusta, aggiungi il cucchiaio di acqua fredda, poi l'olio a filo continuando a sbattere e il pizzico di sale.
- 3
Setaccia la farina e aggiungila all'impasto un po' alla volta sempre mescolando.
- 4
Nel frattempo scalda il latte, deve essere caldo ma non bollente, incorporalo all'impasto un po' per volta continuando a sbattere con la frusta elettrica.
- 5
Monta gli albumi a neve non troppo ferma, aggiungi il cucchiaino di succo di limone e monta ancora qualche secondo.
- 6
Unisci gli albumi montati e la buccia di arancia grattugiata all'impasto, girando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto per non smontarli.
- 7
Prepara una teglia quadrata o rettangolare tipo quella per le lasagne, inumidiscila e rivestila di carta forno.
- 8
Cuoci in forno già caldo ventilato a 130° per 70 minuti oppure in forno statico a 150° per 80 minuti.
- 9
Lascia raffreddare a temperatura ambiente senza toccarla, poi copri con pellicola e metti in frigo almeno due ore.
- 10
Stacca la torta magica lentamente dalla carta forno.
- 11
Taglia a quadrotti e cospargi di zucchero a velo, ti accorgerai che questa torta ha la consistenza del pan di spagna nella parte superiore, al centro sarà piu soffice e morbida e la parte sottostante molto cremosa pur non avendo aggiunto crema. Una torta magica! Buon appetito!
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