Tronchetto innevato al cacao
Oggi propongo un tronchetto innevato con zucchero a velo, ripieno di crema pasticcera e con pasta biscotto al cacao.
Con l'occasione l'ho portato a casa di amici per la merenda.
Ne sono rimasti tutti contenti, anche io per il risultato ottenuto, anche perché è la prima volta che lo faccio.
In questo caso tutte le sue parti sono commestibili.
Vuoi conoscere di più segui la ricetta passo passo😊
#tronchetto #totolo #crema #pastabiscotto #dolce #dessert #merenda #colazione #ribes #ostia #calendariogennaio
Tronchetto innevato al cacao
Oggi propongo un tronchetto innevato con zucchero a velo, ripieno di crema pasticcera e con pasta biscotto al cacao.
Con l'occasione l'ho portato a casa di amici per la merenda.
Ne sono rimasti tutti contenti, anche io per il risultato ottenuto, anche perché è la prima volta che lo faccio.
In questo caso tutte le sue parti sono commestibili.
Vuoi conoscere di più segui la ricetta passo passo😊
#tronchetto #totolo #crema #pastabiscotto #dolce #dessert #merenda #colazione #ribes #ostia #calendariogennaio
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti in nostri ingredienti.
I° foto ingredienti per la crema.
II° foto ingredienti per la pasta biscotto al cacao.
III° foto ribes; foglie e zucchero a velo
- 2
Iniziamo a preparare la crema, versare il latte e aggiungere la bacca di vaniglia.
Quando il latte arriva a bollore togliere la bacca di vaniglia, aggiungere lo zucche e i tuorli, mescolare.
Aggiungere la farina setacciata e continuare a mescolare.
Setacciare la farina continuare a girare, finché non comincia ad essere densa e spegnere.
- 3
Uova a temperatura ambiente, dividerei tuorli dagli albumi.
✅ Consiglio per evitare che si formi la pellicina stendere sopra alla crema quando è calda la pellicola.
- 4
Aggiungere le gocce di limone e montare gli albumi a neve ferma con le fruste.
Aggiungere i tuorli con lo zucchero e montarli.
- 5
Unire tuorli e albumi, aggiungiamo la farina setacciata e il cacao amaro.
Utilizziamo una teglia 35x35 con carta forno, preriscaldare a 220° modalità statica 10 minuti.
✅️ Di seuito il link per preparare la pasta biscotto.
Tempo stimato 20 minuti.
- 6
Una volta finito il tempo levare dal forno e coprire la teglia con un canavaccio bagnato e lasciare raffreddare.
Una volta raffreddata stendere la crema.
Arrotolare la pasta e chiudere a caramella, mettere a riposare in frigo per 2 ore.
- 7
Finito il tempo tagliare le estremità in modo da rendere il tronchetto regolare.
Tagliate a poco di più della metà e in diagonale in modo da ricavare un altro ramo.
Affiancare il ramo al tronco principale.
Utilizziamo un passino per spargere lo zucchero a velo.
- 8
A chiudere il dolce utilizzamo il ribes a coprire il taglio e 3 foglioline in ostia.
Cooksnap
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