Inizia con il gettare in una ciotola capiente la farina, fanne un foro al centro quindi versaci l'acqua tiepida, il lievito, il sale e l'olio.
Inizia ora col mischiare con un cucchiaio di legno, quando poi non ci riuscirai più, termina con le mani su di una spianatoia infarinata.

L'impasto risulterà appiccicoso.
Fanne quindi un panetto, rimettilo nella ciotola, coprila o con la pellicola o con un piatto, mettilo a lievitare per 1 h e 30' in forno con luce accesa sui 60°.

Trascorso il tempo, sollevalo delicatamente dalla ciotola e appoggialo su di un piano da lavoro un poco infarinato, quindi stendilo con le mani a forma rettangolare, tieni presente che l'impasto è appiccicoso.
Poi prendilo e arrotolalo su sé stesso, ricordandoti di togliere la farina man mano che lo arrotoli. Una volta fatto ciò, decidi se vuoi fare il lunghino o la pagnotta. Dagli la forma desiderata, mettilo su di una teglia coperta di carta forno, coprilo nuovamente con un canovaccio pulito

Quindi sfornalo, fallo un poco intiepidire, poi puoi tagliarlo a fette e gustarlo appena sfornato!
Rimane bello croccante...molto buono! Lo puoi tagliare pure a fette e congelare in un sacchetto, in caso non lo volessi consumare tutto subito!
Alla prossima 👩‍🍳 ricetta!