#435 Linguine con vellutata di zucca e granella di mandorle🎃
Piatto semplicemente condito con vellutata ma reso particolare dalle spezie che ho usato e dalla nota croccante delle mandorle. Sicuramente sano e leggero.
#calendariogennaio
#leggerocongusto
#zucca
#pasta
#435 Linguine con vellutata di zucca e granella di mandorle🎃
Piatto semplicemente condito con vellutata ma reso particolare dalle spezie che ho usato e dalla nota croccante delle mandorle. Sicuramente sano e leggero.
#calendariogennaio
#leggerocongusto
#zucca
#pasta
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuoci la zucca a pezzetti insieme alle carote e al porro, con un filo d'olio, sale e qualche spezia come la salvia, la menta e la curcuma. Aggiungi anche un po' d'acqua.
- 2
Appena le verdure saranno tenere passarle al minipimer per ottenere una vellutata.
- 3
Trita grossolanamente le mandorle e tostale in padella (pochi minuti, attenti a non bruciarle) con poco olio, un po' di aglio in polvere e un pizzico di zenzero tritato.
- 4
Cuoci la pasta, poi versala in una capiente padella e condisci con la vellutata, mescola bene il tutto e aggiungi del parmigiano grattugiato. Impiatta guarnendo con le mandorle.
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