Cime di rapa alla salentina con uvetta e pinoli 🌶
Per questa ricetta ho interpellato le mie nonne.
La nonna salentina mi ha dato dei consigli molto utili sulla preparazione.
(Ho esagerato con l'olio al peperoncino che mi ha preparato la nonna, sicuramente da rivedere quest'ultimo aspetto).
Per il resto piatto molto versatile.
Le cime sono buone con le orecchiette o come contorno.
Infine, per scelta personale, ho aggiunto dei pinoli e uva passa regalati dalla nonna siciliana.
Ricetta semplice, veloce e gustosa.
Cime di rapa alla salentina con uvetta e pinoli 🌶
Per questa ricetta ho interpellato le mie nonne.
La nonna salentina mi ha dato dei consigli molto utili sulla preparazione.
(Ho esagerato con l'olio al peperoncino che mi ha preparato la nonna, sicuramente da rivedere quest'ultimo aspetto).
Per il resto piatto molto versatile.
Le cime sono buone con le orecchiette o come contorno.
Infine, per scelta personale, ho aggiunto dei pinoli e uva passa regalati dalla nonna siciliana.
Ricetta semplice, veloce e gustosa.
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire le cime di rapa ed eliminare i tronchetti meno teneri
- 2
Mettere tutto in una capiente ciotola e lavare in abbondante acqua fredda
- 3
Scaldare in padella olio evo, peperoncino e spicchio d'aglio
- 4
Aggiungere le cime pulite alla padella, lasciar saltare con sale e pepe
- 5
Aggiungere 170 ml di acqua
- 6
Lasciar cuocere per circa 20 minuti e a metà cottura aggiungere uvetta, pinoli e sale
- 7
Servire come contorno o con le orecchiette.
Cooksnap
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