Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Impastare la farina di semola con l'acqua fino a formare una palla omogenea, tagliare un pezzo e formare un filoncino da cui ricavare tanti cubetti e con un coltello a lama piatta tirare a conchiglia il cubetto rivoltando con le dita
- 2
Lasciar asciugare le orecchiette (meglio se farle la sera prima di utilizzarle)
- 3
Bollire le cime di rapa(pulite e lavate) in abbondante acqua salata e aggiungere le orecchiette, nel frattempo in una padella soffriggere uno spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino, qualche pezzetto di acciughe salate
- 4
Quando le orecchiette le cime di rapa sono cotte scolarle e farle saltare in padella con il soffritto...e sono pronte da impiattare.
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