TAGLIATELLE CON CREMA DI FORMAGGIO PECORINO VALDORCIA,PEPE NERO
La tagliatella fa sempre da padrone sulla tavola Emiliana Romagnola.... versatile e buona, si abbina facilmente ad ogni tipo di condimento, che sia con pomodoro e senza, con formaggi o salumi... A tavola mette tutti in accordo...Un buon piatto di tagliatelle,un buon Sangiovese e tanta convivialità
TAGLIATELLE CON CREMA DI FORMAGGIO PECORINO VALDORCIA,PEPE NERO
La tagliatella fa sempre da padrone sulla tavola Emiliana Romagnola.... versatile e buona, si abbina facilmente ad ogni tipo di condimento, che sia con pomodoro e senza, con formaggi o salumi... A tavola mette tutti in accordo...Un buon piatto di tagliatelle,un buon Sangiovese e tanta convivialità
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparate la base di besciamella...scaldate il latte, aggiungere,sale, rosmarino tritato, in una tazza diluire la maizena con un filo di olio e versare mescolando di continuo nel latte, cuocere per qualche minuto,fino che si formi una crema liscia e morbida. Lasciate raffreddare e aggiungete il pecorino grattugiato.
- 2
Versate la salsa in una padella capiente per spadellare. Cuocete le tagliatelle al dente e versate in padella,mantecate aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Servite calde con una lieve spolverata di pepe nero grattugiato fresco.
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