Lavate e mondate la carota, tagliate a dadini piccoli e lasciate da parte per un attimo in una ciotola.

Sbucciate e lavate la cipolla tagliata a metà e tritate finemente e lasciate da parte per un attimo.

In una pentola mettete l’olio e mezza cipolla tritata finemente, e la carota, fate appassire e aggiungete i pezzi di maiale, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e fate rosolare una decina di minuti circa.

Irrorate con il vino e fate evaporare, aggiungete i pisellini e fate rosolare una decina di minuti circa.

Trascorso i dieci minuti circa, riempite la pentola con acqua calda e fate cuocere lo spezzatino.

Una volta che l acqua si è dimezzata quasi tutta, spegnete la fiamma.

Impiattate e servite.