Lavate e mondate i pomodori, tagliate a dadini e lasciate da parte per un attimo.

Lavate e mondate il prezzemolo, asciugate con carta da cucina e tritate finemente e lasciate da parte per un attimo.

Sciacquate sotto acqua fredda i capperi e lasciate da parte per un attimo.

Prendete la padella aggiungete l'olio, il prezzemolo tritato finemente, metà capperi tritati, il sale, il pepe nero, lo zenzero e adagiate le fette di pesce spada.

Ripetete la stessa operazione con gli ingredienti sulle fette di spada, aggiungete un po' di acqua di cottura e fate cuocere una decina di minuti circa.

Trascorso tale tempo, versate il vino bianco e fate sfumare.

Impiattate e servite le fette di pesce spada con il proprio sughetto.