Chicchi di Patate con Pancetta Affumicata al Vino e Panna

Name: Chicchi di Patate con Pancetta Affumicata al Vino e Panna
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr Chicchi di Patate; 400 gr Pancetta Affumicata; 100 gr Parmigiano Grattugiato; 2 Bicchieri Vino Nero; 1 Cipolla di Tropea; q.b Olio di Oliva Extravergine; q.b Pepe Nero; q.b Sale

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

Chicchi di Patate con Pancetta Affumicata al Vino e Panna

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Ingredienti

30 minuti

4 Persone

400 grChicchi di Patate
400 grPancetta Affumicata
100 grParmigiano Grattugiato
2 BicchieriVino Nero
1Cipolla di Tropea
q.bOlio di Oliva Extravergine
q.bPepe Nero
q.bSale

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per i chicchi di patate.
2

Tagliate la pancetta affumicata a dadini e lasciate da parte per un attimo.
3

In una padella mettete l’olio e la cipolla tritata finemente, fate appassire e aggiungete la pancetta e fate rosolare qualche minuto circa.
4

Aggiungete il vino e fate sfumare.
5

Togliete i chicchi di patate una volta che vengono a galla e adagiate nella padella con la pancetta, aggiungete la panna, il pepe nero, il parmigiano grattugiato e mantecate a fuoco spento.
6

Impiattate e servite.